CREMA DE CALABACIN Y PUERRO: Fase Crucero

CREMA DE CALABACIN Y PUERRO

INGREDIENTES

• 800 gr de Calabacines
• 400 gr de Puerros (parte blanca)
• 2 quesitos (yo le he puesto de Santé)
• Sal, Pimienta y Nuez Moscada
• Opcional: 1 cucharada de Aceite de Oliva

PREPARACION

Pelamos y cortamos el calabacin en dados. Lavar bien el puerro y cortamos

En una olla o cacerola ponemos agua a hervir, agregamos el calabacin y el puerro con sal y pimienta al gusto. Cuando empiece a hervir si usamos cacerola lo tendremos 30 minutos hasta que esté el calabacin blando; si usamos la olla express contaremos 15 minutos desde que empiece a echar vapor.

Cuando este cocido retiramos el exceso de agua, agregamos los quesitos y el aceite de oliva (opcional) y pasamos por labatidora.

Si queréis que se quede más fina la crema una vez batida pasarla por un colador y aplastar con el cazo.


Espolvoreamos con nuez moscada al gusto (La podéis moler directamente antes de servir o cuando ponemos la verdura a hervir)